دقيق القمح من ماركة ريد لوتس أو دقيق اللوتس الأحمر هو دقيق الكيك، وهو دقيق قمح يحتوي على نسبة منخفضة من البروتين، حوالي 7-9% (أقل من كل أنواع دقيق القمح). يتم تصنيعه من القمح الطري. سيكون ملمس الدقيق ناعمًا، ناعمًا، خفيفًا، طريًا عند اللمس، وأبيض اللون.