يتم تصنيع نشا التابيوكا من جذور الكسافا الطازجة التي تمت معالجتها وطحنها إلى دقيق أبيض. إنه ناعم و ناعم الملمس. هذا النوع من الدقيق ليس له رائحة أو طعم. عندما يطهى، يصبح الدقيق شفافًا ولزجًا. يتم استخدامه على نطاق واسع كمكثف للأطباق اللذيذة والحلويات ومنتجات المخابز، والأهم من ذلك، يمكن استخدامه كبديل لدقيق القمح أيضًا.